Menu PLATINUM - Ristorante LA REGGIA

 

Il Menù Cerimonia PLATINUM

 

 

Aperitivo di Benvenuto servito ad isole nel Parco

  • Spumante brut e aperitivo analcolico
  • Carrellata di formaggi
  • Tagliere di salumi nostrani
  • Salatini
  • Fagottini
  • Pizzette
  • Canapè
  • Forma di grana
  • Torte salate
  • Crocchette di patate
  • Bruschette
  • Fantasia di stuzzicherai in pastella
  • Finger food
  • Arrosticini Abruzzesi

Antipasti

  • Misticanza di mare al pesto e datterini
  • Sottofiletto di Angus all’aceto balsamico
  • Polipo alla Ligure
  • Sforma tino ai funghi con fonduta di Castelmagno
  • Asparagi in crosta

Primi

  • Risotto mantecato al Castelmagno e punte di asparagi
  • Panzerotti di ricotta e agrumi al ragù di branzino

Sorbetto

Secondi

  • Scottata di tonno rosso con riduzione di aceto balsamico
  • Capriolo al forno con crema di mirtillo

Contorni

  • Quadretti di patate dorate al forno
  • Misticanza di verdure

Dessert

  • Mousse al fondente e amaretto
  • Torta nuziale

Bevande

  • Vini D.O.C.
  • SPUMANTE DI FRANCIACORTE
  • ACQUA MINERALE E BIBITE
  • CAFFÈ e GRAPPE

 

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